Asam Pedas Ayam

Sedapke kalau Ayam dimasak Asam Pedas?

apa rasanya?

tidak ada rasa hanyir ke?

camner nak masak Ayam Asam Pedas?

tapi kalau dah namanya asam pedas, cara nak masak mestilah macam masak Ikan Asam Pedas.

apa kata kita layan je...

jom, jom. jom ler kita masak Asam Pedas Ayam

Bahannya

1/2 ekor ayam. potong ikut suka

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar / kat Hungary nie bawang besar je yang jumpa.

1/2 inci halia

1 sudu kecil kunyit serbuk atau kunyit hidup lagi sedap

1 batang serai diketuk atau dibelah dua

2 biji buah tomato / belah 4

1/2 inci belacan yang telah dibakar

4 sudu besar cili kering yang telah diblander / ikut kepedasan 

1 sudu besar serbuk kari

4 cawan air panas. / air biasa pun tak apa tapi saya suka air panas. @ kuah lebih ikut suka

1 sudu besar asam jawa yang dicampurkan dengan 1/2 cawan air. 

sedikit daun kesom.

sedikit minyak untuk menumis

sedikit serbuk perisa atau kiub ikan bilis atau apa apa perisa yang anda suka.

Caranya

bawang putih, bawang besar, halia dan belacan ditumbuk separuh hancur.

Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah ditumbuk sehingga naik baunya.

masukkan cili kering dan serbuk kari kedalam bahan tumis tadi,

perlahankan api dapur anda  

andainya anda lihat bahan tadi agak kering masukkan 1 cawan air panas

biarkan semua bahan tadi garing.

masukkan air asam jawa, serbuk kunyit dan serai. biarkan seketika

bila anda pasti semua bahan sudah naik baunya dan wangi masukkan ayam tadi

gaulkan semua supaya sebati

gunakan senduk kayu ketika mengacau masakan anda supaya ayam tadi tidak hancur

biarkan seketika.

akhir sekali masukkan baki air, buah tomato, daun kesom dan garam juga serbuk perasa kalau suka kedalam masakan tadi.  

biarkan seketika masakan anda. 

rasa citarasa anda...Pedas, Masam dan enak.

bila sudah pasti masakan anda sudah ada rasa Pedas, Masam dan sesedap rasa biarkan seketika di atas dapur dengan api yang perlahan.

ini akan menyedapkan lagi masakan anda.. masakan akan menjadi sebati dengan semua rasa yang ada.

selamat mencuba ASAM PEDAS AYAM 

                                          Hasilnya

                                          Asam Pedas Ayam